Du moulin à café traditionnel pour moudre son café soi-même ou de la cafetière à piston plus difficile à nettoyer à la cafetière à filtre bien connue, en passant par la machine à café à dosettes « Senseo », très populaire en France depuis des années, l’amateur de café a fait du chemin et se dirige désormais vers la « création » de café maison, tel un barista dans un café à la mode. Il existe différents types de machines à usage domestique sur le marché :
- la machine à café à capsules et à dosettes ;
- la cafetière avec moulin à grains et verseuse ;
- la machine à café automatique (avec broyeur pour les grains, buse à mousse de lait et souvent tasses assorties) pour l’expresso et le café (ou le cappuccino).
Il convient de tenir compte des éléments suivants :
Qualité du produit final
Pour l’amateur de café, le goût mais aussi l’aspect du produit final sont importants.
Manipulation
Une machine à café doit être solide et facile à utiliser. L’hygiène est par ailleurs essentielle pour les produits alimentaires ; les pièces de la machine doivent donc être faciles à nettoyer. Enfin, le bruit lors du fonctionnement de la machine est souvent un facteur de décision supplémentaire.
Coûts ultérieurs
L’utilisation de café en grains/moulu, de dosettes et de capsules entraîne des coûts qui doivent être pris en compte.
Respect de l’environnement
Pour évaluer la performance environnementale d’un produit, il faut prendre en compte les éventuels déchets, le nettoyage nécessaire et la consommation d’énergie.
Encombrement
La place réservée aux appareils de cuisine étant souvent limitée, la masse et le poids de la machine sont également un argument crucial lors du choix. Nous avons choisi de comparer trois types de machines à café dans différentes gammes de prix.
Vainqueur du test : De’Longhi Magnifica S ECAM
Prix : 330 euros
Cette machine à café élégante se compose d’un boîtier noir et argenté en acier inoxydable avec 4 touches de sélection directe et un bouton rotatif supplémentaire pour l’intensité et la quantité de café.
Il s’agit d’une machine à café automatique très robuste avec un broyeur à grains pour le café et l’expresso et une buse manuelle pour faire mousser le lait.
Le moulin à café en grains à 13 positions, réglable individuellement, peut contenir 250 g de café en grains (une extension pour le réservoir à grains peut être achetée séparément).
Le volume sonore du broyage est acceptable.
Il est également possible d’utiliser du café moulu.
Vous pouvez utiliser n’importe quelle sorte ou qualité de café en grains et/ou moulu en fonction de vos préférences et de vos critères de prix.
Le café dans la tasse présente une légère mousse brune en surface.
Vous pouvez également utiliser la buse manuelle pour faire mousser le lait afin d’obtenir un cappuccino/latte macchiato crémeux.
Le volume de la tasse est programmable jusqu’à 180 ml à l’aide du bouton de sélection, mais il faut le régler à nouveau à chaque fois que vous changez de taille de tasse.
La hauteur sous le bec verseur peut être adaptée à la hauteur de la tasse en rétractant le bec.
Le bec verseur a une fonction 2 tasses (vous pouvez donc remplir 2 tasses en même temps).
La machine est équipée d’un bouton marche/arrêt.
Lorsque l’on actionne ce dernier, les tuyaux sont automatiquement rincés à l’eau pour le nettoyage et/ou le préchauffage.
La capacité du réservoir d’eau est de 1,8 litre (de quoi préparer 12 petites tasses).
Le nettoyage de cet appareil est relativement simple par rapport à d’autres machines automatiques, car il est possible de retirer et de nettoyer entièrement le groupe d’infusion (bec verseur), ce qui évite la formation de moisissures.
Les pièces de la machine qui doivent être nettoyées passent par ailleurs au lave-vaisselle.
Un programme de détartrage est disponible et se lance automatiquement.
Pour en connaître les étapes, il convient de se reporter au manuel d’utilisation fourni.
Le détartrage de l’unité d’infusion n’est PAS automatique – celle-ci doit être nettoyée manuellement.
Le détartrant n’est PAS inclus !
Nous recommandons de bien laver toutes les pièces lavables avant la première utilisation et d’effectuer au moins trois cycles de nettoyage à l’eau avant de moudre/faire du café pour la première fois.
La puissance de l’appareil est de 1450 W et la tension de 240V.
Il existe une fonction eau chaude réglable par température, ce qui signifie qu’il est également possible de faire bouillir uniquement de l’eau.
D’après le fabricant, les dimensions du produit sont de 23,8 x 43 x 35,1 cm et son poids est de 9 kilogrammes.
En cas de dysfonctionnement de la machine, un triangle d’avertissement rouge clignote.
Ce modèle d’appareil est sur le marché depuis 2011 ; on peut donc trouver de nombreux témoignages positifs à long terme à son sujet.
Nous trouvons cette machine très robuste et d’une grande qualité de fabrication.
L’appareil est facile à placer sur le plan de travail de la cuisine, mais il faut tenir compte de son poids non négligeable.
Machine à café à capsules Tassimo Happy TAS101 by Bosch
Prix moyen < 30,00 € La machine à café à dosettes/capsules se compose d’un boîtier en plastique brillant disponible dans de nombreuses couleurs différentes (noir, gris, blanc, rouge, rose, crème ainsi que combinaisons bicolores). Il s’agit d’une machine à café automatique dotée de la fonction « Intellibrew » (adaptation automatique des réglages en scannant un code-barres). Il n’y a pas de tasses incluses, mais les tasses à café traditionnelles devraient tenir facilement sous le bec verseur, car le socle pour tasses présente deux fentes en hauteur dans lesquelles on peut insérer manuellement le socle en fonction de la hauteur de la tasse utilisée. Le réservoir d’eau est très facile à remplir. La capacité du réservoir d’eau est de 0,7 litre (soit environ 2 grandes tasses de café ou 10 petites tasses d’expresso). La puissance est de 1400 W. Cet appareil dispose d’un mode veille, il « dort » donc lorsque le processus d’infusion n’est pas utilisé (à condition que la prise soit branchée sur le secteur). Il n’y a qu’une seule touche de fonction pour lancer l’infusion ou le cycle de nettoyage. Il n’y a pas d’interrupteur ON/OFF ! L’appareil contient des éléments lavables au lave-vaisselle et est équipé d’une fonction Calc Clean (voyant lumineux). Le détartrage et le nettoyage peuvent être effectués à l’aide du disque de nettoyage inclus. Il suffit de placer le disque de nettoyage dans la machine et de lancer le processus de nettoyage automatique en appuyant sur un bouton (bouton de fonction). Le nettoyage de cet appareil est donc très simple ! Avant la première dégustation de café, il est recommandé d’effectuer un triple cycle de nettoyage avant d’insérer une capsule de café et de lancer la première infusion. Les dimensions du produit sont de 17,5 x 30,5 x 26,5 cm et son poids est de 1,5 kilogramme. L’appareil est très étroit et il est donc très facile de lui trouver une petite place. La description de la manipulation se fait en grande partie à l’aide d’images. Cela en assure la compréhension au niveau international. L’utilisation est simple : on place la tasse sous le bec verseur, on insère la capsule de café, on ferme le couvercle et on appuie sur le bouton de fonction. La machine fait le reste. Si vous souhaitez préparer des boissons en ajoutant du lait, insérez d’abord la capsule de lait et appuyez sur le bouton de fonction, puis répétez l’opération avec la capsule de café. Difficile de faire plus simple ! Le café dans la tasse présente une légère mousse brune en surface. Si vous utilisez une capsule de lait, vous obtenez en plus une mousse de lait blanche. Le volume sonore du processus d’infusion est un bourdonnement supportable. Les capsules de café correspondantes sont en plastique et il est possible d’en acheter auprès de différents fabricants (par ex. Jacobs, L’Or, Milka, Cadbury, Costa, etc.) avec un grand choix de goûts (lien « Tassimo Cream Collection 3 sortes »). Le fabricant évoque dans ses publicités « plus de 70 spécialités de boissons ». Cependant, pour les gros buveurs, les capsules représentent un coût non négligeable ! Selon le lieu d’achat et le goût choisi, il n’est pas rare qu’un paquet de 16 capsules coûte entre 4,00 et 5,00 euros. Si vous souhaitez réduire les coûts et les déchets, vous pouvez acheter des capsules en plastique réutilisables adaptées à la machine Tassimo, que l’on peut remplir manuellement de café en poudre et nettoyer facilement après utilisation pour les réutiliser plus tard. 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Prix moyen < 100,00 € Cette cafetière se compose d’un boîtier en plastique noir avec des pièces en acier inoxydable poli et d’une verseuse en verre d’un litre avec une poignée en plastique noir. Il s’agit d’une cafetière à filtre avec un broyeur à percussion pour grains de café équipé de la technologie « Quiet Brew » (réduction du bruit de mouture de jusqu’à 60 % par rapport à la machine Platinum Mill & Brew de Russell Hobbs). Le café dans la tasse ne présente aucune mousse en surface (par rapport au café dans la verseuse). Pour obtenir un cappuccino ou un latte macchiato visuellement attrayant, il faut utiliser un mousseur à lait séparé (non fourni). La durée de broyage des grains de café est réglable de 4 à 12 tasses. L’expérience a montré que certains grains de café n’étaient malheureusement pas broyés avec un réglage inférieur à 12 tasses, mais cela peut être évité en réglant systématiquement le paramètre de broyage sur 12 tasses. Il est également possible d’utiliser du café moulu avec cette machine ! Une cuillère doseuse est fournie. Il est recommandé d’utiliser 1 cuillère bombée par tasse. Le réservoir d’eau est très facile à remplir grâce à une trappe positionnée sur l’appareil. Pour le remplissage, il est préférable d’utiliser la verseuse en verre, afin de mesurer la quantité exacte de tasses. Il n’est malheureusement pas possible de préparer une quantité de café inférieure à 4 tasses. La capacité du réservoir d’eau est de 1,5 litre (ce qui permet de préparer 12 petites tasses). Avant de préparer le premier café, il est recommandé d’effectuer un cycle de nettoyage à l’eau du robinet. Nous recommandons toutefois de bien laver toutes les pièces lavables avant de les utiliser et de procéder à au moins trois nettoyages à l’eau. La puissance de l’appareil est de 1025 W. Cette machine dispose d’une commande numérique permettant de contrôler la durée de broyage, l’heure (minuterie de 24 heures) et le degré de mouture (de fin à grossier). La plaque de maintien au chaud est équipée d’une fonction d’arrêt automatique après 40 minutes, car il s’agit d’une obligation légale pour les cafetières à filtre avec verseuse en verre. La machine contient des éléments lavables au lave-vaisselle et le broyeur est équipé d’un filtre à café amovible et réutilisable. Il est toujours recommandé de nettoyer les résidus de café dans le broyeur à percussion/le couvercle afin d’éviter la formation de moisissures. Le nettoyage de cet appareil n’est pas totalement aisé et nécessite une consommation d’eau non négligeable pour le rinçage des pièces. Selon le fabricant, les dimensions du produit sont de 36,6 x 31,6 x 22 cm et le poids est de 3,4 kilogrammes. L’appareil est relativement compact et peut être placé sur le plan de travail de la cuisine. Un mode d’emploi compréhensible est inclus. Cependant, quelques compétences techniques peuvent suffire pour réussir à l’utiliser.